基隆糕仔餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :670公克
麥芽糖 :100公克
鹽 :100公克
熟糕仔粉 :540公克
沙拉油 :13公克
綠豆沙 :300公克
主料
水 :100公克糖粉 :670公克
麥芽糖 :100公克
鹽 :100公克
熟糕仔粉 :540公克
沙拉油 :13公克
綠豆沙 :300公克
輔料
1. )材料1先混和拌勻,再加入材料2充份搓拌均勻。
2. )將作法1完成材料過篩2次備用。
3. )將不?鋼蒸盤先用白報紙墊底與圍邊備用。
4. )取1/2份量的作法2完成材料平鋪在蒸盤中,壓實後再將綠豆沙均勻地鋪上,最後將另1/2份量的作法2完成材料鋪上並壓實。
5. )將蒸盤放入蒸籠內並在表面蓋上白報紙,用小火蒸10分鐘左右,蒸至糕仔餅凝結即可。
6. )蒸好的糕仔餅先取出放涼,再切成小長方塊即可。
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