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關於仔餅的餐飲百科

基隆糕仔餅如何做簡單又好吃
  • 基隆糕仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水:100公克糖粉:670公克麥芽糖:100公克鹽:100公克熟糕仔粉:540公克沙拉油:13公克綠豆沙:300公克輔料具體步驟1.)材料1先混和拌勻,再加入材料2充份搓拌均勻。2.)將作法1完成材料過篩2次備用。3.)將不?鋼蒸盤先用白...
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非常好吃的香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃
  • 非常好吃的香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香噴噴蝦仔餅是鮮蝦,麪粉,等製作而成的美食。營養價值比較高。口感比較好。非常適合大家經常吃。這款美食營養比較豐富,蝦是一款海鮮類的產品。多吃蝦對身體非常的好。非常不錯的一款美食喲。趕緊嘗試一下,制...
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海鮮類香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃
  • 海鮮類香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香噴噴蝦仔餅是一款海鮮類的食品。是蝦為主要的原材料製作而成的。蝦的蛋白質含量比較豐富,所以對身體健康非常好。喜歡吃蝦的人可以經常吃喲,但是蝦的製作方式比較麻煩一些。所以一定要會烹飪的人才能做出...
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鳥仔餅怎麼做-鳥仔餅的做法
  • 鳥仔餅怎麼做-鳥仔餅的做法

  • “鳥仔餅,是以麪粉、酥油、麥芽糖為麪皮,用地瓜和芋頭為傳統餡料,捏成如一隻如仰望天空的雛鳥,然後再送烘培。有説法是小鳥象徵自由無拘,給當時正處於一種危殆不安的人民有種滿足與尋求解脱的想望,所以糕點才捏成小鳥形狀。可自己做的鳥仔餅怎麼看怎麼傻,第一次做就見諒吧,呵呵”...
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簡易炸葱仔餅如何做簡單又好吃
  • 簡易炸葱仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:600公克細鹽:5公克細砂糖:30公克酵母:5公克冷水:320㏄葱花:100公克雞蛋:10顆輔料具體步驟1.將中筋麪粉、細鹽、細砂糖及酵母放入盆中,倒入冷水攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至勻,取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將...
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#愛美食#基隆糕仔餅如何做簡單又好吃
  • #愛美食#基隆糕仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料1.水:適量糖粉:670公克麥芽糖:100公克鹽:100公克2.熟糕仔粉:540公克沙拉油:13公克3.綠豆沙:適量輔料具體步驟1.材料1先混和拌勻,再加入材料2充份搓拌均勻。2.將作法1完成材料過篩2次備用。3.將不?鋼蒸盤先用白報...
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酥香仔餅的做法 小豬老公愛吃的---酥香仔餅 酥香仔餅怎麼做
  • 酥香仔餅的做法 小豬老公愛吃的---酥香仔餅 酥香仔餅怎麼做

  • “老公嘴饞,要吃饅頭,可是我總是發不好面,於是就改手做燒餅。第一次是誤打誤撞做成的,按照自己模糊的想法試着去做,沒成想那麼好吃。很酥,但是不會很掉渣,可是到嘴裏好像就化掉的感覺,也很香。老公追着問怎麼做的,哈哈,不告訴他。這是第二次的製作過程,用模具壓成了可愛的仔餅,不捨得...
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鯛魚燒 鯛魚燒怎麼做-鯛魚燒的做法 可愛的魚仔餅
  • 鯛魚燒 鯛魚燒怎麼做-鯛魚燒的做法 可愛的魚仔餅

  • “從台灣車輪餅搖身一變可愛鯛魚燒,外表可愛,哄寶寶的絕佳美食小吃。”食材明細主料高級餅皮粉(500g)水(500g)黃油(100g)蜜紅豆(適量)輔料雞蛋(2個)鹽(4g)白糖(50g)奶油(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鯛魚燒的做法步驟1、調漿~打入兩個雞蛋,放入500g水攪拌,加入500g冰皮粉,100g黃油...
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芝麻葱仔餅如何做簡單又好吃
  • 芝麻葱仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉300公克:適量細鹽3公克:適量細砂糖20公克:適量70℃温水190㏄:適量葱花200公克:適量香油20公克:適量細鹽10公克:適量白胡椒粉1大匙:適量花椒粉1茶匙:適量白芝麻50公克:適量輔料具體步驟1.將中筋麪粉、細鹽及...
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美味的香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃
  • 美味的香噴噴蝦仔餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的香噴噴蝦仔餅,這是一道非常美味的點心。餡餅是中國非常傳統的美食,外面的皮金黃酥脆的,裏面的餡鮮嫩多汁,一口咬下去讓人很有滿足感。裏面的蝦米餡,吃起來非常的有營養,而且香脆可口。煎得金黃黃色的餡餅...
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廣式名點雞仔餅的做法 廣式名點——雞仔餅 廣式名點雞仔餅怎麼做
  • 廣式名點雞仔餅的做法 廣式名點——雞仔餅 廣式名點雞仔餅怎麼做

  • “如同老婆餅沒有老婆,紅燒獅子頭沒有獅子,虎皮青椒沒有虎皮,雞仔餅也沒有所謂的雞仔。醃製做雞仔餅的冰肉通常需要20天,在我看來真的跟孵小雞的時間一樣長了,而我竟然醃製了3個月,放冰箱裏一直醃着到前幾天才想起這麼一回事,於是趕緊的動手做了起來”食材明細主料中筋麪粉(200克...
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蠔仔蛋餅怎麼做-蠔仔蛋餅的做法
  • 蠔仔蛋餅怎麼做-蠔仔蛋餅的做法

  • “蠔仔被稱為“海里的牛奶”,富含鋅和多種蛋白質。蝦皮富含鈣,理氣開胃。對寶寶來説,這兩種微量元素的補充都很重要。但是蠔仔和蝦皮都有點腥味,直接吃寶寶不易接受,加上面粉和雞蛋,做成香噴噴的蛋餅,寶寶就愛吃了。”食材明細主料蠔仔(六個)蝦皮(適量)雞蛋(兩個)輔料麪粉(適量)鹽(少許)鹹...
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雞仔餅的做法 完整版雞仔餅 雞仔餅怎麼做
  • 雞仔餅的做法 完整版雞仔餅 雞仔餅怎麼做

  • “廣州名餅雞仔餅,原名“小鳳餅”,據説是清咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制,其成為名餅卻在半個世紀之後,廣州河南成珠茶樓因中秋月餅滯銷,制餅師傅急中生智,把制月餅的原料按小鳳餅的方法制作,並大膽地用搓爛的月餅和豬肉、菜心混合為餡料,再調以南乳、蒜茸...
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公仔餅乾怎麼做-公仔餅乾的做法
  • 公仔餅乾怎麼做-公仔餅乾的做法

  • “好吃的改良版公仔餅乾,每次做都是用黃油和低筋粉,這次用了玉米油,同時摻了粗糧細玉米麪進去,一樣的香酥,還低脂”食材明細主料低筋麪粉(80g)玉米油(70g)糖粉(50g)雞蛋(25g)細玉米麪(50g)輔料玉米澱粉(20g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)公仔餅乾的做法步驟1、玉米油放入糖粉攪打成糖...
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黑椒薯仔餅的做法 失敗的山寨黑椒薯仔餅 黑椒薯仔餅怎麼做
  • 黑椒薯仔餅的做法 失敗的山寨黑椒薯仔餅 黑椒薯仔餅怎麼做

  • “昨晚看見大炒勺的這道菜,當時就被打動了,決定今天給孩子當午餐。可是我高估了我的記憶力,今天中午做時肉餡裏少放東西就不説了,做好的牛肉土豆小餅放到煎鍋裏就知道少了東西,一翻面就碎了,最後沒辦法改成了牛肉土豆泥,希望大炒勺別被我這樣地笨學生氣着。”食材明細主料牛肉餡...
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烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法
  • 烤薯仔餅怎麼做-烤薯仔餅的做法

  • 食材明細主料馬鈴薯(3個)調料鹽(2g)黑椒(1匙)生粉(2勺)油(適量)鹹香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烤薯仔餅的做法步驟1、土豆煮熟。2、按壓成泥。3、加入鹽、黑椒、生粉。4、揉成團。5、揪出一塊,挪成小球。6、放入空氣炸鍋。7、用叉子壓成餅狀。8、表面噴油。9、空氣炸鍋185度,烤20...
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熊仔餅乾怎麼做-熊仔餅乾的做法
  • 熊仔餅乾怎麼做-熊仔餅乾的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(200g)玉米油(60g)糖粉(50g)奶粉(30g)雞蛋(1個)輔料無鋁泡打粉(2g)可可粉(1g)甜香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熊仔餅乾的做法步驟1、雞蛋、玉米油、糖粉。2、打成細膩的雞蛋混合液。3、取一干淨的空盆,將低粉、奶粉、泡打粉過篩。4、將雞蛋混合液倒入麪粉中。5...
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公仔餅乾的做法 公仔餅乾,補充了很多圖片 公仔餅乾怎麼做
  • 公仔餅乾的做法 公仔餅乾,補充了很多圖片 公仔餅乾怎麼做

  • “這款餅乾口感酥脆、易嚼,操作簡單,用時短。還可以和孩子一起做,增加親子關係,還可以多做些讓孩子分給其他的小朋友,增加溝通。”食材明細主料黃油(100克)低筋粉(200克)白砂糖(100克)輔料雞蛋(2個)鹽(2克)泡打粉(2克)堅果碎(少量(或者蔓越莓幹或者紅蜜豆))甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
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雞仔餅的做法 廣東四大名餅之一:雞仔餅 雞仔餅怎麼做
  • 雞仔餅的做法 廣東四大名餅之一:雞仔餅 雞仔餅怎麼做

  • “在廣東待着的朋友,估計沒有人會不知道雞仔餅的存在。一般有朋友來我這邊都會建議買一些回去,它鹹中帶甜,吃起來很香,不膩,有點硬脆的口感”食材明細冰肉材料肥豬肉(100克)白糖(40克)料酒(50克)餅材料中粉(200克)白糖(90克)蜂蜜(75克)白芝麻(30克)花生碎(30克)蒜蓉(30克)南乳(2塊)胡椒粉(4克)其他(口...
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雞仔餅的做法 雞仔餅做法 雞仔餅怎麼做
  • 雞仔餅的做法 雞仔餅做法 雞仔餅怎麼做

  • “雞仔餅做法:皮材料:低筋麪粉350g白糖50g麥芽糖200g植物油40g清水50ml(可加)餡材料:白糖230g熟白芝麻50g紅腐乳35g五香粉6g白胡椒粉6g冰肉450g冰肉材料:全肥豬肉450g白糖100g白酒30ml(可加)蛋黃液(掃表面用)少許”食材明細主料低筋麪粉(350g)白糖(50g)植物油(40g)輔料麥芽糖(200g)調...
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雞仔餅
  • 雞仔餅

  • 去廣東玩,當然要吃廣東當地的小吃了。雙皮奶,腸粉,雞仔餅,潮汕牛肉丸……簡直美味到流口水。雞蛋仔是廣東的特色小吃之一,也是廣東的四大名餅之一。據傳説,雞仔餅是由月餅而來,加入了不同的餡料,又因為餅的長相形如雛雞,所以取名為“雞仔餅”。一、雞仔餅的做法一(一)製作材料1.主...
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香脆雞仔餅怎麼做-香脆雞仔餅的做法
  • 香脆雞仔餅怎麼做-香脆雞仔餅的做法

  • “自打賣起負離子活氧衞生巾同草本早晚牙膏,自己最喜愛的地方都很少來了。距離上回髮菜譜似乎快兩年了,時間過的真快,無論是美食愛好者,或微商,依舊是個吃貨,依舊是為孩子嘴巴着想的媽媽。年將到,手又開始癢了,照片存在手機裏了些時間,翻看別人的菜譜,又想發自己的了。大概喜愛就是...
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炒薯仔餅怎麼做-炒薯仔餅的做法
  • 炒薯仔餅怎麼做-炒薯仔餅的做法

  • “歐洲除法國外,大部分小吃美食都集中在地中海沿岸國家,其中,尤以意大利美食最具代表性。品種多,調味品應用搭配十分多樣,能滿足各種不同口味人的選擇,無論是大菜小菜,所用食材廣泛不拘一格,海鮮、肉類、禽類應有盡有,他的美食,始終受美食愛好者的追捧和喜愛。意大利的麪食,更是風靡...
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雞仔餅怎麼做-雞仔餅的做法
  • 雞仔餅怎麼做-雞仔餅的做法

  • “喜歡美食天下哦,天天來看的,一直想發點自己做的菜,可是拍照神馬的都不熟練,今天做了雞仔餅,覺得好香啊現在做菜一般都來美食天下搜菜譜的,發現居然沒有雞仔餅這麼經典的小吃,我來發一下吧,過幾天打算重新做,拍上過程圖,今天只拍了成品,第一次做,烤時間過長了,不過味道很不錯O(∩_∩)...
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雙色薯仔餅怎麼做-雙色薯仔餅的做法
  • 雙色薯仔餅怎麼做-雙色薯仔餅的做法

  • 食材明細主料紫薯(適量)紅薯(適量)輔料薄脆餅乾(一盒)雞蛋(適量)麪粉(適量)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙色薯仔餅的做法步驟1、將紫薯蒸熟,去皮搗成泥。2、將紅薯蒸熟,去皮搗成泥。3、雞蛋打散加入一小勺麪粉和成雞蛋糊。4、紫薯泥和紅薯泥分別揪成小圓子。5、取兩片餅乾,分別...
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