月餅是蒸的還是烤的

月餅是中秋節傳統的美食之一，很多人除了自己在外面購買月餅之外，也喜歡自己動手製作月餅，但是其過程卻不是特別熟悉。那麼月餅是蒸的還是烤的呢？今天就來跟大家關於聊聊關於月餅的一些相關廚房小知識。

一、月餅是蒸的還是烤的

烤的

月餅並不是蒸出來的，它是放入烤箱當中烤制而成的。現在的月餅分為蘇式月餅和廣式月餅，但無論是蘇式的還是廣式的，都需要放入烤箱當中去烤制，烤製成型的月餅吃上去非常的香甜軟糯，而且口味很多，現在的人也越來越喜歡吃傳統口味的月餅了。

二、月餅的口味有哪些

1.豆沙餡

不管是傳統的蘇式月餅，還是廣式月餅，豆沙餡都是經典的口味。豆沙的製作還是比較費時的，需要先把紅豆煮熟，然後壓制過濾豆皮，只留純純的豆沙，然後裏面拌上白糖做成球，把它包裹在月餅皮裏面，這樣做出來的豆沙月餅一口咬下去非常的香甜軟糯。

2.鹹蛋黃餡

現在很多人都愛吃鹹蛋黃，所以用鹹蛋黃製作的月餅也是非常受歡迎的。當然鹹蛋黃月餅裏面不光是有鹹蛋黃，它還會搭配其他輔料，比如豆沙鹹蛋黃，肉鬆鹹蛋黃或者是豬肉鹹蛋黃等等，其口味鹹香，搭配起來都非常的不錯。

3.鮮肉餡

鮮肉月餅主要是在傳統的蘇式月餅當中出現的比較多。蘇式月餅講究的是皮酥軟糯，鮮肉鮮甜多汁，所以做鮮肉月餅的鮮肉都是手工剁碎，咬下去Q彈多汁好吃。

4.冰淇淋月餅

現在的網紅月餅其實是冰淇淋月餅，它只是把外形做成了月餅形狀，但是裏面的還是冰淇淋為主，這種月餅是需要冷藏，但現在年輕人更喜歡這種比較新穎的口味。

關於月餅的知識就介紹到這裏，現在越來越多人喜歡自己做月餅，自己做月餅可以自己根據自己的口味來做，像比較受歡迎的五仁餡的，椰蓉餡的，還有水果餡的都非常的不錯，動手能力強的小夥伴可以自制月餅，這樣的話既好吃又有滿足感。