芝麻葱仔餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉300公克 ：適量
細鹽3公克 ：適量
細砂糖20公克 ：適量
70℃温水190㏄ ：適量
葱花200公克 ：適量
香油20公克 ：適量
細鹽10公克 ：適量
白胡椒粉1大匙 ：適量
花椒粉1茶匙 ：適量
白芝麻50公克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將中筋麪粉、細鹽及細砂糖放入盆中，倒入温水，以桿面棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至勻。

2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防止表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。

3. 將作法2醒過的面糰揉至表面光滑，再將面糰均分成六份備用。

4. 將葱花與香油拌勻後，再加入白胡椒粉及花椒粉拌勻成餡料。

5. 將作法3的六份面糰分別桿開，桿成直徑約6公分，包入作法4的餡料，略壓扁後，於面糰表面沾上少許水，再沾上白芝麻備用。

6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的面糰，以小火煎至兩面金黃即可。