#愛美食#基隆糕仔餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.水 ：適量
糖粉 ：670公克
麥芽糖 ：100公克
鹽 ：100公克
2.熟糕仔粉 ：540公克
沙拉油 ：13公克
3.綠豆沙 ：適量

輔料

具體步驟

1. 材料1先混和拌勻，再加入材料2充份搓拌均勻。

2. 將作法1完成材料過篩2次備用。

3. 將不?鋼蒸盤先用白報紙墊底與圍邊備用。

4. 取1/2份量的作法2完成材料平鋪在蒸盤中，壓實後再將綠豆沙均勻地鋪上，最後將另1/2份量的作法2完成材料鋪上並壓實。

5. 將蒸盤放入蒸籠內並在表面蓋上白報紙，用小火蒸10分鐘左右，蒸至糕仔餅凝結即可。

6. 蒸好的糕仔餅先取出放涼，再切成小長方塊即可。