#愛美食#發糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.細砂糖 ：200公克
水 ：2
2.在來米粉 ：70公克
低筋麪粉 ：230公克
泡打粉 ：10公克
3.食用紅色色素 ：少許
蒸籠 ：1組
小瓷碗 ：數個

輔料

具體步驟

1. 把材料1拌至細砂糖溶解，再加入材料2拌勻，即為發糕面煳，取一半加入食用紅色素拌勻成粉紅色發糕面煳。將蒸籠備好，鍋中加水燒開備用。

2. 將做好的面煳輕輕倒入瓷碗或蛋糕紙模杯中，至九分滿，靜置10分鐘，等到消泡後，放入蒸籠中，用大火蒸約10～12分鐘至熟，即可取出。

3. 取少許紅色素和數滴水拌勻，再用紙巾吸除水份，即為紅色印泥。把竹筷底部用刀子剖出十字，中間橫放牙籤，讓竹筷底部呈現十字形，沾上印泥，蓋在白色發糕上即完成。