#愛美食#蘋果檸檬蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：450公克
杏仁粉 ：100公克
糖粉 ：500公克
泡打粉 ：5公克
全蛋 ：550公克
奶油 ：550公克
鹽 ：5公克
蘋果 ：300公克
檸檬 ：1個

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室温軟化備用。

2. 高筋麪粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3. 以研磨器磨下檸檬外皮的綠色部分，再將整顆的檸檬切開搾出檸檬汁備用。

4. 蘋果洗淨去皮後切丁，與作法3的檸檬皮末、檸檬汁一起混合均勻備用。

5. 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

6. 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法4的材料攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

7. 將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。