原香醬肘子怎麼做-原香醬肘子的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原香醬肘子的做法步驟

• 1、豬肘半個、豬骨一根洗淨，仔細檢查肉皮上是否有毛，拔除乾淨，清水泡15-20分鐘。

• 2、生薑去皮，切三大片

• 3、砂鍋放豬肘和水，水量不要淹沒豬肘，露出來一塊皮的樣子，薑片、生抽、老抽依次放鍋裏，大火燒開，改小火慢燉1個半小時，放鹽調味，燉好後不要馬上切，會散，放在冰箱冷藏一夜，食用前取出放至常温切片，喜歡熱吃可以稍微熱一下，不要太久會失去肉的原香味。胡蘿蔔劃幾道溝，橫切薄片，黃瓜切半圓片，擺盤完成。

小竅門

這個醬肘子的做法不放任何香料，保持了肉的原香味，清淡鹹鮮。