醬肘子煮多久

4個小時。燉兩個小時後關火燜一小時，再開火燉一小時，這樣煮出來的肘子會更入味。做醬肘子前需要將豬肘子表皮用火烤一下去除雜毛，烤完後放入鍋中加料酒或白酒去腥，煮至有血沫浮起，大約半小時。焯過水的肘子洗乾淨後就可以加入料汁放鍋裏煮了。