五花肉燒血旺怎麼做-五花肉燒血旺的做法

“五花肉配上新鮮的豬血。簡單的做法，非常的美味。其實做血旺最大的難度，就是這個血旺的焯水過程。好多人做出來的會有馬蜂窩孔。用對方法做出好吃的細膩的。血旺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒血旺的做法步驟

• 1、買來新鮮的豬血切成適當的小塊兒。我們冷水下鍋，開最小火。把這個豬血焯水。這樣的話，做出來的豬血光滑，不會有孔。焯好水以後放在涼水中泡一會兒備用。

• 2、帶皮五花肉洗淨，切成薄片。

• 3、鍋裏放點色拉油，放入五花肉煸炒。

• 4、出油以後放入葱段以及大蒜繼續炒

• 5、放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。

• 6、放入煮好的豬血。放生抽老抽。適量的鹽。一點點的清水，大火開始煮。

• 7、煮到水開以後入雞精翻炒均勻。

• 8、大火收汁。

• 9、湯汁收的差不多的時候放上韭菜葉，翻炒兩下。

• 10、特別的好吃，一點也不膩。

小竅門

豬血一定要冷水下鍋，小最小火慢慢煮。這樣做出來的豬血才光滑細嫩。