大邱蒸排骨的做法 大邱蒸排骨（韓式燜排骨） 大邱蒸排骨怎麼做

“先説一下這道菜的來源，我是《兩天一夜》忠實的粉絲，每個禮拜都追着21去遊歷韓國，節目裏面經常介紹韓國著名的美食，所以我對韓食是很偏愛的，特別是我家鄉在吉林，有很多朝鮮族的朋友，所以我們的生活裏很多韓食也是經常出現的，像狗肉、冷麪、烤肉、拌飯等等，韓國泡菜更是我們日常不可缺少的下飯菜。由於以上種種原因，我對韓食的做法和味道是很有感覺的，前一段時間《兩天一夜--直轄市特輯》介紹了韓國大邱的名產《大邱蒸排骨》我覺得應該特別好吃就上網去找做法。沒想到中國的網站根本沒有人做過這道菜，看來我是第一人了！我就去找韓國的美食網站，終於被我找到這道菜的基本做法了，現在我把它分享給大家，希望大家在家也能吃到正宗的韓食。也希望大家在新的一年都能“牙好、胃口更好””

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大邱蒸排骨的做法步驟

• 1、排骨切成5釐米左右的小段。

• 2、這是所有材料，醬油是純純送的揭陽特產哦。

• 3、排骨飛水去雜質，然後用冷水沖洗乾淨。控幹水。

• 4、將蒜瓣和水晶梨用攪拌機打成泥。攪拌時可以加鹽。

• 5、將蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手攪拌，使之入味。醃製大概20分鐘。

• 6、醃好排骨之後，我又放了個土豆，不過不建議大家放土豆，不然土豆把湯汁吸乾了，排骨出鍋就比較幹了。

• 7、跟大家介紹一下--韓國黃金不粘鍋,真的不粘，哈哈！這是我在公司年終抽獎得到得哦！是一個三件套組合，以後會用它們給大家上更好的菜。

• 8、排骨入鍋，不加水，用梨的汁水來燉。小火慢燉30-40分鐘，期間可翻兩次。（用梨汁來醃肉會使肉有特別的果香味，而且特別容易熟，牛肉、豬肉都好。）

• 9、排骨熟了就可以出鍋了！味道很甜，又微辣，還有蒜的香味，大人小孩都適合。還是建議大家別放土豆哦！太乾了。