金邊白菜怎麼做-金邊白菜的做法
- 熱菜
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“金邊白菜。脆嫩爽口,散發出時光的幽香,一道家常菜的經典,用時短,做法簡單,全家都愛吃。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
金邊白菜的做法步驟
1、新鮮大白菜,中間切開,去幫,用刀輕鬆拍打,使之變鬆,切成4釐米塊。
2、切好的大白菜,瀝乾水分,待用。
3、幹辣椒、葱白、薑末等全部切好待用。
4、熱鍋,倒油,油温達200度左右,倒入幹辣椒、葱白、薑末。
5、快速倒入大白菜,翻炒。
6、飛火快炒,放生抽、米醋、讓白菜四周染上金色。
7、微微的焦糊,守住了水分,放鹽炒均即可出鍋。
小竅門
1、大白菜要挑選黃色的會比較甜。
2、炒金邊白菜火温度一定要足夠。
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