金湯肥牛白菜怎麼做-金湯肥牛白菜的做法

“今年的大白菜沒有往年的好，不太水靈，外面幾層乾巴巴的，炒着不好吃，只能燉着吃，利用水來增加它的濕潤口感。所以，這些日子的晚餐基本上是一鍋肉片煮白菜，葷素幹稀一鍋解決。

瞧，一鍋金湯肥牛白菜又上桌了。

除了乾巴巴的白菜變水靈之外，還因為數九寒天吃些湯湯水水最舒坦，孩子上大學不在家，“留守”的三個中老年飲食上就更加偏愛湯菜了。小鍋子端上桌，咕嘟咕嘟冒着熱氣，屋裏也感覺生機盎然充滿了“煙火氣”。

每天晚上一鍋湯菜吃不煩嗎？當然不煩啦！因為蔬菜和肉都換着花樣吃！

今兒用的是肥牛片，400克一盒3個人吃正合適。肉片略帶點肥，油脂正好被白菜吸收也不覺得柴；瘦肉嫩嫩的，雖不是入口即化，但有嚼頭；金湯顏色豔麗，鮮鹹酸辣恰到好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金湯肥牛白菜的做法步驟

• 1、材料準備好：肥牛提前放冷藏室解凍，大白菜和青蒜清洗乾淨。

• 2、煮鍋中放適量水，將金湯肥牛醬倒水裏攪拌均勻；這個醬料鮮鹹微酸微辣，可根據口味調整用量。

• 3、將白菜切大塊放在湯裏。

• 4、肥牛片太長，用剪刀剪成小塊。

• 5、青蒜切小段。

• 6、大火煮開後轉中火，直到白菜被煮軟；白菜久煮湯鮮微甜。

• 7、將肥牛片鋪碼在湯麪上，開大火。

• 8、不到一分鐘，肥牛全部變色，撒青蒜食用；肥牛可分次放入湯中，邊加熱加吃，熱乎乎的好像金湯小火鍋。

• 9、金湯肥牛白菜，鮮香味美！

小竅門

1.白菜切大塊比切短絲更有口感；可根據個人口味煮到軟或者軟爛，個人認為煮到透明狀更好吃；
2.肥牛不要煮太久，變色可食用；
3.青蒜可換做香葱、香菜、辣椒等味濃香的蔬菜。