肥牛金針菇湯怎麼做

將鮮嫩的肥牛搭配金針菇，不僅可以吃出肥牛的鮮味，還能將原本口感不佳的金針菇吃上去更加油油滑滑的，非常好吃。飯店裏這道菜也是受到廣大消費者的喜愛的，那這麼好吃的菜，能不能在家裏也做成呢？吃膩了飯店的味道，在家做一個肥牛金針菇，是不是會有家的味道呢？今天小編就來教大家怎麼做一道非常好吃的肥牛金針菇吧！

肥牛金針菇湯怎麼做

首先做金針菇肥牛湯，主要用到的原材料有肥牛，金針菇，葱，香菜，13香，鹽，姜，料酒，糖，雞精等配料。

1、首先，我們將買回來的肥牛放在清水裏稍微沖洗一下，將上面的雜質去掉，然後將金針菇洗淨，切成小段，注意切的時候不要切太短，也不要太長，這樣吃起來口感會比較好，然後將香菜切成末，放在一邊待用。

2、油鍋裏放入少許油，然後加入姜葱蒜。進行爆炒，炒出香味之後放入切好的金針菇進行翻炒，金針菇翻炒幾下有點熟的時候，再放入肥牛捲進行翻炒，這時候一定要當心，不要將肥肉卷炒散了，只要稍微炒兩下就行。

3、接下來就在炒過的肥牛金針菇裏面加註足量的水，開火讓它開始慢慢燒。在燒的過程當中，可以加入少許的料酒，我們可以將料酒選擇是黃酒或者是米酒或者白酒，如果有條件的話就儘量選擇白酒或者米酒，這樣的話會更有香氣。

4、鍋裏的水煮開後，就會可以看到金針菇和肥牛在裏面翻騰，這時可以根據自己的口味加入一些鹽和糖進行攪拌一下，然後再加入適當的十三香粉，這是為了提鮮和提香，讓它吃起來口感更加有層次。最後放入雞精進行調味就可以出鍋啦。

5、出鍋後將我們之前切好的香菜沫，均勻地撒在湯上面，稍微攪拌一下，這時候整個湯就會被香菜的香氣所瀰漫。而且整個湯色看上去非常好看，既有食慾，又有美感。

聽完小編關於肥牛金針菇湯的燒法介紹，小夥伴是不是已經饞的流口水了呢？那麼趕緊去菜場把這些原材料買回來，跟着小編的方法來試着做一下這道美味的肥牛金針菇湯吧，相信家人朋友一定會喜歡喝的。要想吃的健康和放心必須通過自己的雙手來創造，一道肥牛金針菇不僅營養均衡，而且做起來十分的簡單方便，以後一定是你宴請親朋好友時必備的一道好菜。