家常菜肥牛金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

金針菇 ：200
肥牛 ：300

輔料

薑末 ：8
油 ：適量
蒜末 ：10
豆瓣醬 ：15
雞精 ：適量

具體步驟

1. 肥牛買厚一點的，也可以用牛裏脊自己切略薄的片，吃起來有口感而且不易煮爛，成菜也漂亮。

2.金針菇剪去根部洗淨。

3.蒜、姜切末；豆瓣醬剁碎。

4.鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜末、薑末和豆瓣醬，炒出紅油。

5. 放入適量的清水。

6.大火燒開後放入金針菇。

7.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘。

8.當肥牛片變色後關火，撒雞精、香菜末盛出即可。

烹飪技巧

廚房小語：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很鹹的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。