酸湯肥牛金針菇的做法 酸辣開胃酸湯肥牛金針菇 酸湯肥牛金針菇怎麼做

“酸爽開胃解饞，湯也要喝完。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸湯肥牛金針菇的做法步驟

• 1、材料就這些，講究的可以把肥牛卷換成牛肉片。配菜可根據自己喜好選擇，金針菇和豆芽比較經典，金針菇切去根部撕成朵，豆芽去除雜質，洗淨備用。葱蒜切碎。

• 2、鍋中添水，加半勺鹽增加底味，把豆芽和金針菇焯熟，撈出放入碗中。

• 3、繼續焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太長時間，肥牛卷變色馬上撈出。

• 4、熱鍋涼油，油熱炒香葱蒜。

• 5、倒入一包酸湯肥牛醬，炒出香味。有這種速食調料簡直太方便了，味道又好，適合朝九晚五的上班族。我喜歡酸味出頭，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。加入半勺生薑粉。加入一勺白胡椒粉，喜歡胡椒粉嗆嗆的感覺，把湯煮開。

• 6、放入焯好水的肥牛卷，湯再開時關火，大概20秒左右。

• 7、把肥牛卷放入盛放豆芽和金針菇的碗裏，把湯澆在上邊。

• 8、最後撒上辣椒圈裝飾一下，美味即成。

• 9、湯色金黃，酸辣鮮香，開胃下飯。

• 10、湯的味道微酸帶辣，越喝越上癮。

小竅門

肥牛焯燙變色馬上撈出，時間長了吃起來很柴。