最愛的酸湯金針肥牛如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
金針菇 :300
泡姜 :適量
泡椒 :適量
高湯 :適量
胡椒粉 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
海南黃燈籠辣椒醬 :適量
料酒 :適量
主料
肥牛片 :300金針菇 :300
輔料
鹽 :適量泡姜 :適量
泡椒 :適量
高湯 :適量
胡椒粉 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
海南黃燈籠辣椒醬 :適量
料酒 :適量
1.準備好所用食材。
2.泡薑切片,泡椒切碎,大蒜切片,準備好泡姜的湯汁。
3.金針菇洗淨,剪去根部。
4.放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起。
5. 將金針菇鋪在大碗中備用。
6.另起鍋,注入水,加入料酒,燒開下入肥牛,煮至肥牛變色。
7.撈出,直接放入大碗裏,金針菇上面。
8.上面再加入泡椒碎。
9.鍋中注入油,下入黃燈籠辣椒醬 煸炒出香味。
10.再加入蒜片和泡薑片
11.倒入高湯。燒開。
12.加入泡薑湯。胡椒粉,料酒。燒製2分鐘。
13.濾出湯裏的料渣。加入鹽調味。
14.將湯汁倒入大碗中即可。
肥牛片斷生即可,不能煮久了,否則會影響口感。海南黃燈籠辣椒醬是做出金湯的關鍵。
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