最愛的牛肚金針菇如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：200
牛肚 ：350

輔料

油 ：20ml
郫縣豆瓣醬 ：1湯匙
料酒 ：20ml
小葱 ：2個
鹽 ：2
熟白芝麻 ：適量
生薑 ：3個

具體步驟

1.準備食材

2.準備調料

3.牛肚洗淨後切成條，金針菇去根洗淨

4.鍋內倒入清水下入薑片大火煮開後倒入牛肚焯水後撈起洗淨

5.熱鍋倒入油温油下入豆瓣醬爆出紅油

6.加入開水煮開

7.再倒入牛肚加入料酒

8.煮開後加入金針菇

9.翻炒均勻後煮開，嘗試味道後再加入鹽調味後熄火出鍋

10.撒上葱花上桌

烹飪技巧

1.牛肚焯水動作要迅速，入鍋牛肚捲曲後就要撈起這樣能保持食材的鮮嫩2.金針菇加入後煮沸即可，煮的時間久了就會失去原有的風味，豆瓣醬偏鹹加鹽之前先要嘗試味道