金針菇肥牛湯怎麼做-金針菇肥牛湯的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇肥牛湯的做法步驟

• 1、金針菇切掉根部洗淨。

• 2、鍋內水燒開，放入金針菇煮3分鐘左右，撈出放入盆中。

• 3、肥牛焯水1分鐘，煮去浮沫撈出。

• 4、葱白和葱葉分開切末，姜切絲，蒜切末。

• 5、鍋內倒入食用油燒熱，放入葱白、薑絲、花椒、辣椒小火炒香。

• 6、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 7、倒入清水燒開，放入鹽、生抽、雞精煮1分鐘左右，放入肥牛繼續煮2分鐘。

• 8、煮好的肥牛倒入金針菇上，加入蒜末和葱花。

• 9、鍋內倒入食用油燒熱，澆到蒜末葱花上。