泡椒腰花的做法 口口爽脆泡椒腰花 泡椒腰花怎麼做

“之前在大排檔吃的腰花都有一股味道，但腰花那種脆香可口的感覺確實很吸引人，今天在家用火鍋底料加泡椒試了試，不但羶味全無而且脆滑爽口。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒腰花的做法步驟

• 1、腰花切花劃片，加入豆粉、薑片、料酒攪拌均勻待用。

• 2、芹菜洗淨切段。

• 3、泡姜、泡椒切沫、蒜切沫。

• 4、油燒熱，加入泡椒、泡姜、花椒粒和紅99火鍋調料爆香後加入蒜泥、幹辣椒。

• 5、大火倒入腰花，加入適量料酒和白糖翻炒至直至腰花變色。

• 6、加入芹菜大火翻炒後即可起鍋。

小竅門

腰花一定多加點料酒、豆粉攪拌去味。