肉末冬瓜片怎麼做-肉末冬瓜片的做法

“先打算直接炒冬瓜片的，但看着冰箱中還剩有一小碟肉末，就想將它們混搭在一起，葷素搭配，這樣營養才更均衡。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肉末炒冬瓜很平常的食材，簡簡單單的做法，營養和美味兼顧，這菜味道鮮美、口感豐富、低油低脂、老少皆宜，一定要常做多吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末冬瓜片的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、熱鍋涼油，放入葱薑蒜末爆香；

• 3、加入肉末進去煸炒；

• 4、煸炒變色後加入適量的料酒和生抽進去翻炒；

• 5、翻炒均勻後加入冬瓜片進去翻炒；

• 6、加入適量的水；

• 7、加入少許蠔油，大火煮至冬瓜透明；

• 8、加入適量的鹽調味，翻炒均勻後即可盛入盤中，表面撒上小葱末。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.爆香葱薑末後放入肉末煸炒，直至煸炒無水分，且變色後烹入料酒和生抽；2.將冬瓜片翻炒幾下後再加入適量的水燉煮，加入點蠔油提鮮，燉煮到冬瓜透明就可以加入鹽調味即可。