蒜蓉炒豆角怎麼做-蒜蓉炒豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

蒜蓉炒豆角的做法步驟

• 1、豆角摘去頭尾，洗淨瀝乾水份再切成段

• 2、大蒜拍扁剁成蒜蓉

• 3、鍋內燒開水加少許鹽和幾滴油，下豆角大火煮30秒

• 4、煮好的豆角盛出控水

• 5、起油鍋，下蒜蓉小火炒香

• 6、加入豆角大火翻炒幾下

• 7、調入一勺生抽，鹽和雞精炒入味

• 8、成品圖。

小竅門

1、豆角最好先做焯水處理，這樣入鍋後才容易炒熟，焯水時加鹽和油可保持豆角的翠綠
2、焯水後的豆角入鍋後全程大火翻炒，時間不宜過長，這樣炒出來的豆角口感清脆。