金槍魚焗飯的做法 簡單、營養、美味的“金槍魚焗飯” 金槍魚焗飯怎麼做

“上個週六朋友要來，結果，臨時有急事來不了，我蒸的米飯多了，就把它速凍起來保存。今天，就用這些剩米飯做道西餐美食，叫做“金槍魚焗飯”。很簡單，用家裏現有的食材，就可做出香噴噴的焗飯，吃起來美極了！
我以前和現在，為朋友們介紹西餐的幾種做法，絕大部分食材都是可以隨意變動的。在製作時，可以不必拘泥於它的原料，家裏有什麼就可以用什麼，搭配好了都是很不錯的，就是讓西方朋友來品嚐，他們也會感覺很地道！只要調料有，食材可隨意調整，這就是在做飯時不要浪費的原則。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金槍魚焗飯的做法步驟

• 1、米飯500克、奶酪絲120克、水浸金槍魚罐頭100克、西蘭花160克、番茄150克、雙孢菇100克、土豆泥100克、胡椒絲30克、大蒜20克、大葱15克、九層塔碎3克、鹽3克、黑胡椒粉1克、橄欖油20克、淡奶油20克、黑胡椒碎2克。

• 2、把淡奶油倒入土豆泥中拌勻。

• 3、用鹽調味，拌勻後備用。

• 4、用刀把番茄。

• 5、和蘑菇切成小丁，丁切的要小一些。

• 6、把蒜用刀拍碎切成碎粒。

• 7、紅椒切圈，所有食材切好後備用。

• 8、鍋上火注入清水，水燒開汆燙西蘭花。

• 9、另起炒鍋燒熱注入適量的橄欖油，煸香大蒜碎。

• 10、蒜煸出香味後，下入蘑菇煸炒。

• 11、蘑菇五成熟後下如番茄丁煸炒。

• 12、倒入冷米飯炒透炒勻。

• 13、然後把汆燙好的西蘭花倒入鍋中拌勻。

• 14、所有材料炒勻拌勻後，用鹽。

• 15、和黑胡椒粉調味。

• 16、把炒好的蔬菜米飯，用勺子舀入玻璃焗鍋中。

• 17、再用勺子抹平。

• 18、把罐頭金槍魚肉倒在蔬菜米飯上鋪平。

• 19、把土豆泥倒在魚肉上。

• 20、把土豆泥用勺子抹平。

• 21、然後在上面均勻的撒上奶酪絲。

• 22、撒好奶酪絲後，最後，撒上少許黑胡椒碎。

• 23、擺放四個紅椒圈。

• 24、把玻璃焗鍋置入烤盤，把烤盤放入預熱好的烤箱中下架。

• 25、用上下180度的火力，烘烤15分鐘即可。

• 26、奶酪烘烤成金黃色便可取出。

• 27、在上面撒上九層塔碎即告完成，焗鍋放入墊盤上桌便可食用。

小竅門

金槍魚焗飯特點：顏色美觀、氣味濃郁、味道鮮香、營養豐富。
温馨提示：
1、不喜歡吃土豆泥可以不放，多放一些奶酪絲即可。
2、米飯裏的蔬菜，還可按自己的喜好來放，比如，青豌豆、嫩玉米粒、胡蘿蔔粒均可使用，還可以放什錦蘑菇丁，總之，自己喜歡就好。
3、不喜歡吃魚，還可以放牛肉、培根、火腿、香腸等，即可叫做，牛肉焗飯、培根火腿焗飯、香腸焗飯。如喜歡吃魚，放其它魚類也可以，如沙丁魚、青魚等都不錯，價錢還便宜。
4、烘焙器皿，一定要選擇耐熱材料的專用器皿，專做焗烤的器皿有，陶瓷的、玻璃的、金屬的等，最好還是使用玻璃焗盤和陶瓷焗盤比較漂亮，而且這些可直接上桌使用。一般在廚具店或烘焙工具店都有出售。玻璃焗盤，以法式的最好，耐高温而且漂亮，就是價錢稍貴些。