八爪魚燉黑鯛怎麼做-八爪魚燉黑鯛的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
八爪魚燉黑鯛的做法步驟
1、黑鯛已經處理好。
2、八爪魚頭洗淨。
3、黑鯛打花刀。
4、放葱姜和食鹽。
5、花椒麪。
6、放料酒。
7、翻幾次面,顏值半小時以上。
8、醃好的魚撒麪粉。
9、麪粉裹均勻。
10、鍋燒底油。
11、油燒至冒煙,當魚煎。
12、煎至兩面金黃。
13、放葱姜和八爪魚。
14、烹入醋。
15、放白糖和生抽。
16、加清水,大火燒開,中火燉煮。
17、湯汁不多的時候放雞精,魚翻面即可。
18、裝盤,撒上葱絲和椒絲點綴。這做法,湯汁很美味,所以湯汁不收幹。
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