雙色玉米烙怎麼做-雙色玉米烙的做法

“寓意金玉滿堂的超人氣點心，既可當主食，也可當甜點。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色玉米烙的做法步驟

• 1、玉米少了一點，不太圓。

• 2、好吃。

• 3、香噴噴。

• 4、食材準備好。

• 5、玉米放電高壓鍋煮熟。

• 6、用水把玉米粒表面衝濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。

• 7、加入雞蛋、紅蘿蔔、澱粉。

• 8、玉米粒、紅蘿蔔拌勻。和澱粉使玉米粒表面都粘上澱粉。玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉。

• 9、鍋中放半碗玉米油燒熱後,倒出。

• 10、轉小火,此時鍋中留一點點油。把玉米粒倒入,可用勺子背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀,(煎的過程中不能動玉米粒,否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動)。

• 11、加入剛才加熱後倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油温,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

• 12、轉中火升高油温,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

• 13、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油，將玉米烙倒在廚房用紙上面吸去多餘的油。

• 14、玉米少了所以不圓😊。

• 15、松香酥脆。

• 16、灑上白糖。

• 17、喜歡的可以加番茄醬或者煉奶。

小竅門

1.玉米粒表面都要粘上澱粉。
2.玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉
3.用勺子背輕輕把玉米粒攤平，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。
4.煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。