(葷素搭配) 捆子肉怎麼做-捆子肉的做法 【比紅燒肉還香糯】捆子肉
- 熱菜
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食材明細
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
捆子肉的做法步驟
1、準備好材料。
2、將火腿腸和雞腿菇切成大小差不多的厚度。
3、五花肉放入開水內焯燙熟,去血沫,撈出沖洗乾淨。
4、用刷子將蜂蜜均勻地塗抹在煮好的五花肉上,晾涼。(沒有蜂蜜也可以換成醬油)
5、鍋內倒油燒熱至7成熱的時候,把五花肉放入炸。
6、炸至表面變焦黃即可。(豬皮容易炸鍋,記得用鍋蓋蓋着炸,避免燙傷)
7、炸好的五花肉也切成塊狀大小。
8、調入少許鹽半小勺,白糖半小勺,料酒1勺,醬油半勺,胡椒粉少許,醃漬10分鐘入味。
9、韭菜用開水稍稍燙軟夾出。
10、取一片五花肉,火腿片,再加一片五花肉,最下面墊着雞腿菇,用韭菜捆紮好。
11、擺入盤內,上鍋蒸至熟爛,取出。(也可以放在電飯鍋上蒸,下面煮飯,肉放蒸籠裏蒸,等飯好後,肉也熟了)
12、入口很是香糯啊!可以將雞腿菇換成其他素菜。
13、在炸五花肉的時候要小心被油濺到!調料的量根據自己家的口味增減哈,喜歡吃辣也可以加點辣醬進去醃漬。
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