滷豬肘子為什麼要用繩子捆
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使食材更入味,更勁道。豬肘子本身的體型比較大,且其內部油脂較厚,滷料可能無法很好的融入肉內,捆上繩子後,滷料可以更好的滲入肉內,使肘子更加入味。另外,捆上繩子還可以防止鬆散的肘子散落,不成型。肘子捆上繩子後會變得勁道有力,外表也更加的美觀。
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使食材更入味,更勁道。豬肘子本身的體型比較大,且其內部油脂較厚,滷料可能無法很好的融入肉內,捆上繩子後,滷料可以更好的滲入肉內,使肘子更加入味。另外,捆上繩子還可以防止鬆散的肘子散落,不成型。肘子捆上繩子後會變得勁道有力,外表也更加的美觀。