蘆筍牛肉卷怎麼做-蘆筍牛肉卷的做法

“嫩嫩的牛裏脊，片成薄片，稍加醃製，再將嫩嫩的蘆筍卷在其中。進空氣炸鍋略微空炸一下，便出來香噴噴的嫩牛肉卷啦！好吃又簡單！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍牛肉卷的做法步驟

• 1、牛裏脊清洗乾淨，用廚房用紙擦去表皮的水份

• 2、切成薄薄的片

• 3、倒入生抽、蠔油、雞粉

• 4、混合均勻，醃製10分鐘左右

• 5、醃肉的時候來處理一下蘆筍，去除老根，清洗乾淨

• 6、切成5釐米左右的長段

• 7、將醃好的牛肉片取一片，平鋪在案板上，取兩根蘆筍段放在肉片的一端

• 8、捲起來

• 9、依次將其他肉片和蘆筍捲成卷

• 10、入預熱好的空氣炸鍋中

• 11、160度，10分鐘

• 12、時間到，拉出炸籃，用刷子在肉卷表面輕刷一層植物油，再將炸籃推出，繼續160度5分鐘

• 13、空炸好的蘆筍牛肉卷

• 14、牛肉好嫩，蘆筍也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉

小竅門

生抽和蠔油本身有鹹味，所以不用再額外加鹽了，沒有空氣炸鍋，用平底煎鍋或者烤箱也可以做出這道菜。