糖醋鳳爪怎麼做-糖醋鳳爪的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋鳳爪的做法步驟

• 1、把雞爪清理乾淨，用剪刀把角剪掉，放入鍋中沸一下水，放入生薑、桂皮、八角、料酒，煮上12分鐘左右，然後撈出在水龍頭下衝洗幾遍，去掉角質層。

• 2、鍋中放少許菜籽油，放入冰糖(根據個人口味加量)小火炒糖色，直到鍋中起小泡就可放入沖洗好的雞爪翻炒了，加入生薑、料酒、紅辣椒繼續炒，2分鐘後加入調好的醬料翻炒幾下。

• 3、炒到雞爪微起皮就可加入適量冷水，大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋煮上5分鐘左右。

• 4、這時候雞爪己熟，中大火快速翻炒收汁，把雞爪炒出黏性。

• 5、加入葱花翻炒兩下起鍋裝入器皿中。

• 6、太好吃了，就是少了點。