南乳鳳爪怎麼做-南乳鳳爪的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南乳鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪剪去指甲，洗淨。

• 2、放鍋裏，倒入涼水煮開飛水。

• 3、把飛好水的雞爪撈出用涼水沖洗乾淨。

• 4、把雞爪倒入鍋內，放冰糖、老抽、生抽、南乳汁。

• 5、放入拍碎的生薑和蒜頭，再放適量香葉和茴香桂皮，倒入適量開水，再放適量鹽和胡椒粉，大火煮開轉小火煮30分鐘。

• 6、煮至雞爪很容易用筷子戳進去就轉大火收汁。

• 7、雞爪撈出裝盤。

小竅門

雞爪很容易熟的，所以不用煮太長時間，多出來的滷汁可以滷其他的東西。