棕香排骨的做法 【湘菜】—粽香排骨 棕香排骨怎麼做

“用米粉和糯米來製作菜餚是湘菜的一大特點，【棕香排骨】極好的體現了這一特點，此菜是一道菜點合一的美味佳餚，而且不加油很健康，棕香濃鬱，軟糯可口。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棕香排骨的做法步驟

• 1、糯米用清水浸泡12小時以上。

• 2、瀝乾水分，用醬油拌勻。

• 3、排骨洗淨切小段，加入鹽、雞精、葱姜、料酒、白胡椒粉醃製漬1小時入味。

• 4、把醃漬好的排骨吸乾表面水分。

• 5、用幹澱粉和姜粉拌勻。

• 6、蘸上一層蛋液。

• 7、再裹上一層糯米。

• 8、放在粽葉的一端。

• 9、將粽葉捲起。

• 10、上鍋蒸1小時熟透即可。