香酥爆炒小河蝦怎麼做-香酥爆炒小河蝦的做法

“爸爸拿來的有機青椒加上婆婆拿來的小河蝦，正好做了這道既下酒又下飯香酥小河蝦了！美哉美哉！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥爆炒小河蝦的做法步驟

• 1、小河蝦中放入少許料酒和花椒，醃製十分鐘

• 2、蒜片、薑片、葱花切好備用

• 3、青椒切好備用

• 4、將醃製好的小龍蝦逐個沾滿幹澱粉

• 5、將油鍋燒至七成熱，將小河蝦逐個下入鍋中

• 6、炸到蝦的周圍無大泡，盛出備用

• 7、鍋放底油

• 8、分別放入葱花、蒜片、薑片炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒香。再放入醬油、白糖、陳醋和少量清水，勾芡

• 9、快速放入青椒和炸好的小河蝦翻炒均勻

• 10、關火盛盤開吃！