茄汁牛腩燉土豆怎麼做-茄汁牛腩燉土豆的做法

“茄汁、牛腩、土豆的搭配廣受歡迎，這幾種食材無論是全部入菜還是分別搭配，味道都很不錯的。而且燉好的菜很軟爛，老人孩子吃也都合適。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁牛腩燉土豆的做法步驟

• 1、牛腩切大塊

• 2、涼水入鍋焯水撈出

• 3、然後電壓力鍋中加開水，放入焯好的牛腩，水要沒過牛肉，然後用蹄筋功能，把牛腩燉至軟爛。

• 4、炒鍋中放少許黃油，倒入洋葱碎炒香

• 5、西紅柿去皮切塊放入

• 6、炒至西紅柿變軟後加入鹽、糖、胡椒粉

• 7、燉至西紅柿軟爛後加入番茄醬

• 8、翻炒均勻

• 9、把燉好的牛腩放入砂鍋，土豆切滾刀塊放入，牛肉湯以和牛腩持平為宜，不要過多

• 10、倒入炒好的西紅柿，大火煮開蓋蓋小火煮15分鐘左右即可。

小竅門

我用壓力鍋煮的牛肉，因為家裏有老人，這樣牛腩會很軟爛。也可以直接用砂鍋燉牛腩的，那樣更適合年輕人吃。