小土豆燒肉怎麼做-小土豆燒肉的做法
- 熱菜
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“土豆軟糯,肉質軟爛,湯汁醇厚,香氣撲鼻。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小土豆燒肉的做法步驟
1、準備材料,小土豆洗淨,五花肉切小塊。
2、五花肉入開水中汆燙出浮沫。
3、撇去浮沫,撈出控幹。
4、鍋中倒油,放入五花肉煸炒。
5、煸至金黃,肥肉出油。
6、加入乾紅椒、葱姜、肉蔻、香葉,桂皮,冰糖翻炒。
7、隨後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
8、加入漫過肉的開水,大火燒開,轉小火燉40分鐘
9、燉制到肉吸飽湯汁,變得軟爛。
10、再加入少許開水和提前切好的土豆塊,繼續燉煮10分鐘。
11、中途翻面,土豆均勻的裹上湯汁。
12、最後,大火收汁。
13、色澤金黃的小土豆是不是很誘人😍
14、成品。
小竅門
土豆可以提前切塊泡在水中,以免氧化變色。臨倒入鍋中前撈出。
喜歡吃辣的可以多放幾個乾紅椒。切開味道更辣。
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