好吃的洋葱炒米粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹米粉 ：1片
洋葱(切絲) ：1個
熟筍絲 ：1支
肉絲 ：6兩
香菇(切絲) ：5朵

輔料

高湯 ：500毫升
蝦米 ：1兩
香菜末 ：少許
葱段 ：少許
油 ：適量
醬油 ：3小匙
味精 ：少許

具體步驟

1. 將米粉燙熟瀝乾備用。

2. 起油鍋，放入1/2碗油，放入葱段爆香，將油盛起，鍋中留油1～2大匙。

3. 再將洋葱絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟後，倒入高湯後再用醬油、柴魚味精調味蓋上鍋蓋煮開。

4. 將米粉加入煮開的湯料，用筷子來拌炒，免得將米粉弄的太碎，再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收幹即可，盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味。