肥牛洋葱的美味快手小炒如何做簡單又好吃-洋葱炒肥牛
- 美食做法
- 關注:1.82W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
洋葱 :一個
青椒 :半個
蒜末 :少許
生抽 :一勺
糖 :一小勺
牛肉粉或胡椒粉 :一小勺
澱粉 :少許
高湯或清水 :澱粉量的兩倍
孜然 :少許
主料
肥牛 :250洋葱 :一個
青椒 :半個
蒜末 :少許
輔料
蠔油 :一勺生抽 :一勺
糖 :一小勺
牛肉粉或胡椒粉 :一小勺
澱粉 :少許
高湯或清水 :澱粉量的兩倍
孜然 :少許
具體步驟
1. 肥牛用清水泡10分鐘,去血水,中間需換2、3次水。
2. 洋葱、青椒洗淨後切成大小相似的塊兒。
3. 高湯半碗加入蠔油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、澱粉,攪拌均勻。建議嘗一下味道,根據自己的口味進行再調整。
4. 鍋入水燒開後,下肥牛,用筷子撥散,待肥牛變色後,撈出瀝水。
5. 鍋入油,煸香蒜末,放入洋葱炒至半透明,放入肥牛翻炒,再放入青椒,最後沿鍋一圈均勻倒入調好的醬汁,撒些孜然,翻炒均勻後出鍋。建議湯汁不要炒得過幹,有汁更美味哦!
用蠔油、生抽、糖、牛肉粉、水澱粉調的醬汁,用量可根據自己的口味調,不需要完全照着菜譜來。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/89zj27.html