如何做簡單又好吃-美味的洋葱蒜苗炒牛肉
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
紫洋葱 :20
蒜苗 :30
雞蛋 :15
蠔油 :8
生抽 :7
雞精 :7
菜油 :6
大蒜 :20
料酒 :5
白砂糖 :5
鹽 :6
香油 :5
小米椒 :5
喜歡吃牛肉,何不自己DIY,不妨試試這款美味的洋葱蒜苗炒牛肉 吧,這道美食需要準備好牛肉裏脊、紫洋葱、蒜苗等主材;同時還有生薑、雞蛋、蠔油、白砂糖等輔材,經過精心的烹製,就能做出一道美味的洋葱蒜苗炒牛肉啦~簡單易學,快來學一學吧。
主料
牛肉裏脊 :200紫洋葱 :20
蒜苗 :30
輔料
生薑 :5雞蛋 :15
蠔油 :8
生抽 :7
雞精 :7
菜油 :6
大蒜 :20
料酒 :5
白砂糖 :5
鹽 :6
香油 :5
小米椒 :5
具體步驟
將牛裏脊冼淨後在冰櫃中冷凍半小時後取出,用快刀將其沿水平順絲砌成薄片,再順絲切成絲。用料酒2茶勺,糖1茶勺,鹽1茶勺,蠔油1茶勺,1個雞蛋清,少量菜油醃製1一2小時。
將紫洋葱沿上下方向切片再切絲。
將蒜苗洗淨後劃多刀成絲再切成3釐米長段,用清水泡十分鐘,以便保持脆嫩,再瀝乾水備用。
生薑,蒜切沫備用。
熱鍋涼油達六成後加入醃製牛肉絲,大火用筷子劃炒至變色盛出。
另啟油鍋待熱鍋涼油小火爆香姜蒜沬及小米椒後,改大火爆炒洋葱片刻即加入牛肉絲,放入料酒2茶勺,生抽1茶勺,糖1茶勺,蠔油1茶勺,炒1一2分鐘,加入蒜苗炒2分鐘。
加入蒜苗炒後加入鹽,雞精,淋香油可出鍋裝
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