好吃的洋葱蒜苗炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

之前吃外賣的時候呢，偶然有一次就吃到了蒜苗，不過覺得還是挺好吃的，不想大蒜那麼難吃，所以我今天就去買了洋葱買了蒜苗然後就要做一道洋葱蒜苗炒牛肉畢竟洋葱也是多吃點會殺菌，煮熟了的洋葱甜甜的也挺好吃的呢，有興趣可以試試。

主料

洋葱 ：1個
蒜苗 ：4根
牛肉 ：200

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

將牛裏脊冼淨後在冰櫃中冷凍半小時後取出，用快刀將其沿水平順絲砌成薄片，再順絲切成絲。用料酒2茶勺，糖1茶勺，鹽1茶勺，蠔油1茶勺，1個雞蛋清，少量菜油醃製1一2小時

將紫洋葱沿上下方向切片再切絲。

將蒜苗洗淨後劃多刀成絲再切成3釐米長段，用清水泡十分鐘，以便保持脆嫩，再瀝乾水備用。

生薑，蒜切沫備用。

熱鍋涼油達六成後加入醃製牛肉絲，大火用筷子劃炒至變色盛出。

另啟油鍋待熱鍋涼油小火爆香姜蒜沬及小米椒後，改大火爆炒洋葱片刻即加入牛肉絲，放入料酒2茶勺，生抽1茶勺，糖1茶勺，蠔油1茶勺，炒1一2分鐘，加入蒜苗炒2分鐘。

.加入蒜苗炒後加入鹽，雞精，淋香油可出鍋裝