當前位置:味味甜 >

談談美食 >美食做法 >

蒜苗剁椒炒牛肉如何做簡單又好吃

蒜苗剁椒炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:    烹飪時間:10分鐘

主料

蒜苗剁椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單
牛裏脊肉 :適量
蒜苗 :適量

輔料

姜 :適量
生粉 :適量
料酒適量
生抽 :適量
紅剁椒 :適量
蒜 :適量

具體步驟

1. 牛裏脊肉切片,蒜苗切2公分左右的段,蒜苗頭用刀拍兩下。姜切絲,蒜切末。

2. 切好的牛裏脊肉加入生抽了,料酒和生粉,醃製5~10分鐘。

3. 醃好的牛裏脊肉去掉多餘醃汁,加入少量食用油抓勻。起油鍋燒熱,加入蒜末爆香,加入牛裏脊肉迅速翻炒,變色後立刻盛出。

4. 鍋中另外加油,放入蒜苗頭煸炒幾下,然後加入剩餘的蒜苗葉翻炒一小會,然後加入剁椒炒勻。加入牛裏脊肉,關火用餘熱炒勻出鍋。

烹飪技巧

1、剁椒本身有味道,我家放得很多所以沒必要再加鹽。如果怕辣不敢多放的話,那麼需要適量加入鹽和生抽來調味。2、牛裏脊非常容易炒老,所以動作快、第四步中關火拌勻可以讓牛肉更嫩。

  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/r6jpd5.html
專題