洋葱炒米粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
幹米粉 :適量
肉絲 :6兩
醬油 :3小匙
香菇(切絲) :5朵
高湯 :500ml
蝦米 :1兩
柴魚味精 :少許
葱段 :少許
香菜末 :少許
洋葱(切絲) :1片
主料
熟筍絲 :1個幹米粉 :適量
肉絲 :6兩
醬油 :3小匙
香菇(切絲) :5朵
高湯 :500ml
蝦米 :1兩
輔料
油 :1/2碗柴魚味精 :少許
葱段 :少許
香菜末 :少許
洋葱(切絲) :1片
1. 將米粉燙熟瀝乾備用。
2. 起油鍋,放入1/2碗油,放入葱段爆香,將油盛起,鍋中留油1~2大匙。
3. 再將洋葱絲、蝦米、筍絲、肉絲、香菇絲等放入爆香炒熟後,倒入高湯後再用醬油、柴魚味精調味蓋上鍋蓋煮開。
4. 將米粉加入煮開的湯料,用筷子來拌炒,免得將米粉弄的太碎,再慢慢將先前爆香的油慢慢加入拌炒至湯料略微收幹即可,盛盤後可再撒上少許香菜末更為美味。
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