豆角燒鴨的做法 【飛禽走獸篇】——豆角燒鴨 豆角燒鴨怎麼做

“鴨肉性寒，體內有熱的人適宜食鴨肉，有清熱毒利小便功效，所以感覺有些熱熱就買鴨肉來燒了，跟豆角一起既能緩解鴨肉的肥膩，又讓豆角更香，次菜有肉有菜不會太膩，很下飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

豆角燒鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨斬塊備用。

• 2、豆角切成長段後再水內泡一會。

• 3、鍋內熱油放入姜蒜爆香後倒入鴨肉翻炒。

• 4、加入適量料酒。

• 5、炒到鴨肉發白倒入一勺鹽。

• 6、加入一勺豆瓣醬。

• 7、加少許醬油。

• 8、加一勺白砂糖。

• 9、待鴨肉快熟時倒入瀝乾水分的豆角，燉煮到豆角熟就可以了。

小竅門

豆角要鴨肉快熟時放，因為豆角好容易熟的，放太早的話煮的太軟爛就沒口感了~