烤排骨 烤排骨怎麼做-烤排骨的做法 一廚作琺琅鍋之簡單版烤肋排

“美劇《紙牌屋》，給我留下最深刻印象的不是主人公的野心勃勃、老謀深算，而是疲倦的他在破舊小店裏大快朵頤故鄉美味的烤肋排的那一幕。任何複雜的人在鍾愛的食物面前也會坦露赤誠美好的真實一面，這或許就是食物的力量，承載我們的記憶，激盪我們的味蕾，在疲倦的時候撫慰你的胃與心。來吧，又到小長假，烤份肋排慰勞一下辛苦的自己吧。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤排骨的做法步驟

• 1、肋排洗淨瀝乾，加入2湯匙蜂蜜，3湯匙燒烤醬，1湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙料酒，靜置醃製

• 2、琺琅鑄鐵鍋底部鋪上兩層錫紙，在鍋中放入一個不鏽鋼蒸架，把醃製好的肋排用廚房紙拭去表面水分，排入鍋內，蓋上鍋蓋。

• 3、開中小火加熱，大約半小時（空鍋燒烤），中途兩次開蓋在肋排表面刷上剩餘的醬料。

• 4、半小時後關火，不要開蓋，繼續燜10分鐘，最後開蓋撒上炒香的芝麻即可。

小竅門

1：琺琅鍋可以炒菜，可以燒烤，可以蛋糕，我們利用他的特性，烤出一鍋香噴噴的排骨。非常的入味好吃。有勝過大餐廳的感覺。
2：經常看到國外郊遊或者是自家門口燒烤，比我們這種更健康，這次的琺琅鍋烤排骨，其實也是燒烤的一類喲，但比燒烤更健康，並且時間更短喲。