土豆烤排骨怎麼做-土豆烤排骨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆烤排骨的做法步驟

• 1、排骨選擇肥瘦均勻的肋排，可以讓商家一條一條分割好。
• 2、分割好的排骨浸泡半天，隔一兩小時換清水，以去除血水，之後控幹。
• 3、將排骨塗上烤肉醬，按摩入味，密封放入冰箱冷藏一夜入味。
• 4、去好皮的土豆，切成薄厚均勻的大片，入開水鍋中煮至八成熟。
• 5、烤盤上鋪錫紙，鋪上土豆片，在土豆片上刷上一層油，再在上面放上醃好的排骨。
• 6、預熱烤箱200度上下火放入烤盤，烤制50分鐘左右，取出烤盤，再在排骨上刷一層蜂蜜水繼續烤10分鐘左右即可。

小竅門

烤制過程中注意觀察，發現排骨上色後，可以加蓋一層錫紙繼續烤制，直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是為排骨烤好後顏色更透亮，表皮酥脆。