尖椒炒墨魚怎麼做-尖椒炒墨魚的做法

“墨魚也叫烏賊，在島城最常見的也只是墨斗魚，也就是小墨魚，偶爾也能見到新鮮的大墨魚，買一條回來解解饞，價格也不便宜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒墨魚的做法步驟

• 1、一條墨魚，接近一斤；

• 2、.墨魚板掏出來，清洗乾淨墨魚，墨囊整個撕下不要弄破

• 3、準備蒜、姜，墨魚切條；

• 4、鍋中放適量的清水，放入姜、蒜，水開後放入墨魚焯水，動作要快，墨魚一卷曲就快速撈出；

• 5、尖椒二根洗淨切絲；

• 6、炒鍋放入適量的油，放入蒜片爆鍋；放入尖椒翻炒；

• 7、尖椒稍微變軟，放入焯水後的墨魚翻炒；

• 8、翻炒時間不要長，尖椒變軟，放適量的鹽調味，即可出鍋。

小竅門

墨魚清洗的時候不要撕破墨囊，這樣比較好清洗，焯水的時間不要長，否則會像皮筋一樣。