臘肉豌豆丁的做法 【臘肉季】臘肉豌豆丁 臘肉豌豆丁怎麼做

“在我的印象裏，過年的氛圍就是大街小巷掛滿了紅燈籠~~門面上也貼滿了春聯、福字~~
而家家户户懸掛着的臘肉，香腸，無疑就是過年的前奏了~~~我家也不例外~~O(∩_∩)O~
每年的臘肉香腸都是爸媽幫我們準備的。每逢年節時間回家，爸媽都給我們做很多好吃的。離家的時候，又會給我們裝很多臘味~~~
他們總是擔心我們在外面不會照顧自己，擔心我們因為麻煩而隨意弄點吃食，恨不能給我們做上滿滿一堆熟食，熱熱就能吃的美味~~~
其實像我這種吃貨，怎麼會虧待自己的胃呢~~(*^__^*)~~
説到底，可憐天下父母心~~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉豌豆丁的做法步驟

• 1、臘肉用淘米水洗淨，再用清水沖洗乾淨；放煮鍋裏煮熟後，冷卻後切丁；

• 2、香腸也用同樣的方法，處理成香腸丁；

• 3、豌豆淘洗乾淨，瀝乾水分備用；

• 4、鍋裏倒入少量植物油，燒熱後放入臘肉丁翻炒；

• 5、稍稍炒出油分後，放入香腸丁翻炒；

• 6、放入幹辣椒、花椒炒出香味；

• 7、放入豌豆繼續翻炒；

• 8、調入適量生抽，翻炒均勻；

• 9、調入適量鹽，翻炒均勻；

• 10、裝盤，盛出。

小竅門

我家的臘肉不怎麼鹹，所以炒的時候並沒有分開調味；