豌豆炒肉丁怎麼做-豌豆炒肉丁的做法

“豌豆炒肉丁，一道非常美味的家常菜。豌豆所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首，維生素C、維生素E、微量元素鋅以及多酚物質，能促進干擾素合成，提高免疫機能，增強免疫力，降低感冒和感染風險，特別適合老年人孩子食用。豌豆是維生素K的極佳來源，維生素K很容易被忽視，它在人體對鈣質的吸收過程中發揮着重要作用，對骨骼健康至關重要。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆炒肉丁的做法步驟

• 1、買回來的新鮮的豌豆，過水清晰乾淨備用。

• 2、鍋中加入適量的水，滴幾滴油，然後下入洗乾淨的豌豆大火燒開，小火煮熟燜一會兒。

• 3、撈出煮熟的豌豆過冷水控淨水分備用。胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。

• 4、豬肉洗淨切丁，加入料酒、生抽、少許澱粉醃製10分鐘左右。

• 5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉丁翻炒。

• 6、加入胡蘿蔔丁翻炒。

• 7、加入煮熟的豌豆翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。

• 8、出鍋裝盤。

小竅門

1、豌豆是不錯的鹼性食物，搭配肉類等温熱食物可以做到酸鹼平衡，與豬肉搭配一起，能提高食物的營養價值，老少皆宜，常吃增強免疫力。
2、豌豆焯水時最好悶一會，至豌豆煮熟變軟為好。