叉燒炒涼瓜怎麼做-叉燒炒涼瓜的做法

“夏天天氣炎熱，人容易上火，而這個涼瓜炒叉燒，清熱解毒。既清爽也下飯，一點都不苦，小孩也愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒炒涼瓜的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、涼瓜洗乾淨，用小刀把裏面那層白色瓜瓤刮乾淨

• 3、切成薄片，越薄越好

• 4、叉燒也把它切成小條

• 5、大蒜拍碎，熱鍋熱油把大蒜炒出香味

• 6、下涼瓜翻炒均勻

• 7、放入一湯匙白糖翻炒後加入一茶匙的鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜五分鐘至涼瓜變軟

• 8、加入叉燒，一湯匙生抽翻炒均勻。再次蓋上蓋子悶三分鐘左右。大火翻炒幾秒鐘收汁

• 9、清爽下飯的涼瓜炒叉燒就做好拉

小竅門

叉燒要買肥一點的，這樣煮出來的肉才不會柴。涼瓜切得越薄越好，裏面的白色瓜瓤要刮乾淨一點。如果這樣你還覺得苦，可以切完涼瓜以後用清水再次清洗一遍