安東雞怎麼做-安東雞的做法

“一直潛伏在美食天下，這還是第一次發菜譜呢。原本是打算髮自己照的，手機效果實在是...還是轉吧，囧~~

從一個連西紅柿炒雞蛋都不會的笨蛋，到現在即使家裏忽然來了十幾個客人也可以從容做一桌的飯菜，首先還是要多謝美食天下里的各位前輩們。

安東雞是韓國的常見菜，微辣。我個人吃年糕不消化，所以只放3,5根嚐嚐。這道菜分量很足，我們家五口人，做一隻雞能吃兩頓呵呵”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

安東雞的做法步驟

• 1、雞肉大概2斤左右的一隻。雞肉洗淨，加入料酒，鹽，黑胡椒，生抽適量，然後用手輕輕給它們按摩後，放置至少半個小時。

• 2、在醃製雞肉的同時，將胡蘿蔔，土豆切大塊備用。

• 3、年糕，薯粉用涼水泡軟備用。

• 4、在鍋中放入半根葱，姜、蒜適量，加水燒開，把雞肉焯一下，撈出備用。雞湯把雜質濾除備用。

• 5、將雞肉，土豆，胡蘿蔔，青椒在鍋中碼放好，我喜歡用砂鍋，或者高壓鍋做。

• 6、放入醬油，白糖，料酒、鹽適量，加雞湯沒過材料大火燒開。

• 7、水開後放入切碎的幹辣椒，洋葱，轉中火。所有材料煮熟後，加入把剩下的大葱，年糕條，薯粉繼續小火燉。

• 8、薯粉和年糕條熟後，盛出，撒上熟芝麻。

小竅門

醃製雞肉的時候有很多人喜歡用牛奶醃製，很香。年糕條不喜歡吃的可以不放，土豆可以改成南瓜或者地瓜。喜歡吃香菇的朋友也可以加入香菇。

這裏的材料是基本材料，其實每家的安東雞味道都有不同，也可以根據自己的喜好添加或者減少配料。

寫菜譜可比做菜難太多了，做個菜才用了1個小時，這個菜譜寫了3個小時，再次向前輩們致敬！！！