酥脆椒鹽蝦怎麼做-酥脆椒鹽蝦的做法
- 熱菜
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“明蝦就是對蝦,味道非常鮮美,富含蛋白質,有滋陰健胃功能。我最喜歡做成椒鹽蝦,因為酥脆的殼也能吃下去,還補鈣哦。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥脆椒鹽蝦的做法步驟
1、明蝦挑去蝦線剪掉蝦鬚洗淨後加入醋、料酒、生抽和少許鹽醃製一小時;
2、蒜瓣、生薑和青椒洗淨切末;
3、醃製好的明蝦用抹布擦乾;
4、倒入澱粉,用手抓勻,讓澱粉包裹住蝦;
5、接通電源後啟動炒菜機,會自動預熱;
6、預熱好後倒入油;
7、將蝦依次放入鍋內;
8、蓋上蓋子選擇油炸功能開始工作;
9、油炸程序結束後倒入青椒末、大蒜末和生薑末;
10、選擇配炒程序拌勻一下;
11、撒入椒鹽繼續一個配炒程序即可;
12、成品,酥脆可口;
13、成品。
小竅門
1.椒鹽量可以根據自己口味增減;
2.醃製好的明蝦不用擦得太乾,否則澱粉不容易裹住;
3.辣椒可以根據個人喜好選擇辣度,我是做給孩子吃,所以選擇不辣的柿椒。
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