春捲怎麼蒸

春捲是北方地區比較有名，而且味道非常好吃的一種小吃。春捲的歷史也是比較久遠的了，一般的宴會上都會有春捲這道小菜。應該有很多朋友們都吃過春捲，都被它的美味所折服。那麼，你們想不想知道春捲怎麼蒸呢？那就看這篇文章吧。

春捲怎麼蒸

1、做法一

韭菜切碎，雞蛋打散，攤成蛋餅後切碎，粉條泡軟切碎，加入葱末薑末和所有調料拌勻待用。麪粉加水活成光滑的麪糰。麪糰分成大約50克的小劑子，餅皮儘量薄一些。拿一個劑子，按平，撒大量麪粉，略微擀開一點。然後卷在小擀杖上，右手拿着靠近身體的一頭，左手向前推小擀杖，然後再打開，換個位置捲起來繼續推，如此循環一圈後，餅就會變的又薄又均勻，這是個熟練工，需要長期的練習，沒啥技巧。擀好的餅放在紗布上，餅皮均勻攤上剛才拌好的菜。拎着下面的紗布往前推，餅就會捲起來。兩頭捏緊，往裏推一下，春捲就做好了。放入蒸鍋。大火燒開上汽後蒸10分鐘即可。蒸好的春捲，透着綠綠的韭菜餡，很鮮美麪粉用温水活成稍軟的麪糰;

2、做法二

包上保鮮膜醒發30分鐘以上;醒後的麪糰揉勻，切成大小合適的劑子;擀成薄薄的餅，大小根據自己的鍋子來，一定要比鍋子小;鍋中篦子上鋪紗布，開鍋後放入一張擀好的餅，蓋上鍋蓋，中火蒸;繼續擀餅，擀好一張餅，開蓋後放入，蓋好鍋蓋繼續蒸，如此繼續，直至全部蒸完;提着紗布，倒扣在盤子上，揭掉紗布;餅一張一張揭開，沒有沾在一起;揭開的餅疊起來，摞在一起，捲入喜歡的菜，OK。

3、做法三

準備好材料肉絲用料酒和鹽淹制、香菇用水泡發後切成絲、韭黃切段.春捲皮上蒸鍋蒸5分鐘炒鍋大火，放入肉絲炒熟放入香菇絲一起翻炒.最後放入韭黃，翻炒至熟。加入蠔油和雞精調味。春捲餡完成.將蒸軟的春捲皮慢慢分開，取1張放入炒好的餡，包起來包好的春捲.再放入蒸鍋裏蒸10分鐘，蒸春捲完成。

4、做法四

用開水和麪，一點點的加水用筷子攪拌，直到盆裏沒有乾麪成顆粒狀，稍晾一會就可揉成麪糰，蓋上濕布餳30分鐘，中間可再揉揉麪，揉時不要撒乾麪，可摸些油免得沾手醒好的面揉成長條狀，用刀切成大小適中的劑子，把每個劑子按平，再用小擀麪杖擀成餃子片;用小刷子沾油把每片上都刷上一層油，一次可摞落七八層，摞好後，用擀麪杖輕輕的壓一壓，擀成餅鍋中水開後，將擀好的餅放入籠屜上，一次可蒸30張餅，需20分鐘.餅蒸好後，輕輕的一層一層的扒開，捲上炒好的菜，非常的酥軟。春餅的配菜大多都是炒菜，通常有肉炒酸菜粉兒，肉絲炒豆芽，炒土豆絲兒，韭菜炒雞蛋，京醬肉絲。

看完了之後，大家應該對春捲怎麼蒸有了更加全面的認識。以後再面對春捲的時候，我們不僅僅要停留在吃春捲的層面上了，還可以嘗試着自己去做春捲。即便一次做不好，也可以多嘗試、多操練幾次。希望上面的介紹可以幫助到你。